Thursday 19 January 2012

PUDING PELANGI

Bahan-bahannya

2 bungkus serbuk agar-agar (sebungkus 13 g)

1350 ml air paip

450 gm gula pasir

130 gm mentega

8 biji telur bersaiz sederhana

1 tin susu cair Carnation

2 sudu makan tepong custard

2 sudu makan serbuk koko

1 sudu teh vanilla

pewarna merah dan kuning secukupnya


Cara-caranya

1.            Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan dulu.

2.            Pukul telur sebentar menggunakan whisker, kemudian masukkan susu dan tepong custard    dan  kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis.

3.            Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar-agar dan kacau lagi hingga rata, serta masak  semula sehingga adunan mendidih. Kemudian, masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.

4.            Bahagikan adunan ke dalam 3 buah mangkuk. Bubuhkan koko ( yang sudah dicampurkan sedikit air) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata. Adunan yang dalam 2  mangkuk lagi masing-masing diwarnakan dengan kuning dan merah.

5.            Gunakan loyang berbentuk 4 persegi berukuran 9x9x3 atau loyang bentuk jantung ataupun    bulat seperti yang dalam gambar.

6.            Merengkan loyang sedikit dengan menyangga salah satu hujungnya dengan buku atau lain2  benda yang keras. Tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang disusuli pula ngan sadu senduk makan adunan warna kuning dan satu senduk adunan warna coklat.     Ulangi proses sehingga adunan selesai digunakan.

7.            Letakkan loyang kembali kepada kedudukan asalnya dan masukkan adunan ke dalam peti  sejuk dan biarkan adunan keras sebelum dipotong dan dihidangkan.