Ayam Masak Padang

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam- potong kecil
2 helai daun limau purut- carik2an
1 batang serai -ketuk2
1 cawan santan- sederhana pekat (santan pekat + air skit)
5 biji ciliapi - belah jgn putus
1 biji tomato - belah 4
1 keping asam keping
3 s/b minyak
Sedikit garam

Bahan-bahan yang dikisar

2-3 biji cili api- kalau nk pedas boh la lebih
2 sudu besar cili kisar
1 inci halia
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
1 biji bwg besar
2 ulas bawang putih
3 biji buah keras

Cara membuat

1. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan mesin dan serai yg diketuk.
2. Bila dah naik minyak masukkan ayam dan biarkan sekejap.
3. Masukkan santan, daun limau purut, tomato. asam keping dan ciliapi.
4. Biarkan reneh dengan api perlahan sehingga mendidih & sedikit pekat.